熊ノ屋　メリポナ

　マヤ族 至宝の蜂蜜　https://www.instagram.com/kumanoyahoney/

◆はりなしみつばち、メリポナとは？

はりなしみつばちはメキシコ、ユカタン州を中心に存続するマヤ族が“神からの贈り物”と崇め、３千年近くも養蜂を続けている神聖な蜂です。その名の通り針が退化し、体長は１cm弱、世界中で400種、ユカタン州では16種ほど確認されています。

中でもメリポナ種は「王家の婦人」と呼ばれ、特別に扱われてきました。

バニラの花の受粉ができる唯一の蜂としても知られています。メリポナの収穫量は、西洋みつばちのわずか40分の1。一つの巣箱には500〜2500匹のメリポナが住み、そこで1年間に作られる蜂蜜はたったの1〜2リットル。

古くから食品としてよりも美容や健康のナチュラルメディスンとして珍重されており、幻の蜂蜜と言われる由来がここにあります。

◆プロポリスが溶け込んだ非加熱の生蜂蜜、メリポナ

樹脂とみつばちが分泌する蜜蝋から作られるプロポリスは、古代エジプトでは防腐剤としてミイラの製作に欠かせないものでした。花蜜だけでなく樹脂も大量に採取するメリポナは、巣材と貯蜜ポット自体がプロポリスでできているのです。

一般のプロポリスはアルコールや水で抽出する必要がありますが、メリポナには抗菌性の高い“生のプロポリス”が自然と溶け込んでおり、滋味と風味が豊か、食べやすいのも人気の秘密です。

★メリポナ・ファンに朗報です。

クイーンズランド大学で有機化学の研究する、マリー・フィッシャー助教授がブラジル、マレーシアとオーストラリア産はりなしみつばちを用いた分析により、メリポナの80％の糖分は希少な天然トレハルロースからなっていることを発見しました。

マヤの人々にとってはりなしみつばちの蜜は薬であり、儀式に欠かせない生活の一部。古代から身体に良い、と言い伝えられていますが、当論文で蜂蜜の糖分である天然トレハルロースが血糖値を下げることが明らかになりました。

欧米でますます需要が高まっているっているはりなしばち蜂蜜、さまざまな効能だけでなく、その稀有なフレーバーを求めて各国の料理人からのニーズが高まっている、とこの記事は結んでいます。

【内容量】40g

【原材料】蜂蜜

【原産国】メキシコ

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